第一是 原材料来源
提取自冷水水域，野生捕捞，例如沙丁鱼、鲭鱼、鳀鱼。冷水鱼类因为生活在低温环境中，往往含有较高水平的不饱和脂肪酸，如omega-3，这有助于它们保持细胞膜的流动性。
第二是提取方法
1、蒸煮法：
蒸煮加热的条件下破坏鱼体细胞，从而分离出鱼油。该方法原理及操作均简单便捷。
2、轻碱水解
利用轻碱溶液分解鱼肝蛋白质组织，破坏蛋白质与肝油的结合关系，从而更充分地分离鱼油。
3，Molecularly distilled（分子蒸馏）是通过在高真空条件下蒸发和冷凝分子，能够去除杂质，确保产品的高纯度，并保持成分的完整性稳定性。因为是在较低的温度下进行，从而避免了高温对产品的热损伤。
好的产品还会添加橄榄油等，可以更好的保护产品免受氧化。
第三是存储方式
鱼油产品特别容易氧化，因此需要避光保存，因此包装用的瓶子需要是不透明的，而且好的产品还会在里面填充惰性气体。
