人体最重要的三大能量来源：蛋白质、脂肪和碳水化合物
蛋白质是保证机体健康最重要的营养素。它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、以及血红蛋白的生成、血液凝结等功能。
蛋白粉就是将各种食物中的蛋白质提取或者分离出来，制成的粉剂。常见的有植物蛋白和动物蛋白。
动物性蛋白粉
常见的是乳清蛋白粉，主要从牛奶中提取，富含人体中的所有必需氨基酸，而且吸收率也最高。相比植物蛋白，它含有生物活性成分如乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等，在维持和提高人体免疫力、抗自由基、延缓衰老、促进伤口愈合等方面发挥极其重要的作用，是肿瘤患者首选的蛋白质来源。
植物性蛋白粉
中常见的是大豆蛋白粉，一般用于健身人士的健身（肌肉增强）。由于健身运动后两小时，我们的肌肉会处于加速合成的状态，这时可以补充足量的蛋白质。由于大豆食品会产生胀气，因此消化功能不稳定或者紊乱的朋友的需慎用植物性蛋白粉。
乳铁蛋白是一种在人乳和牛乳中发现的铁结合糖蛋白，具有抗菌，抗病毒，抗真菌，抗氧化以及强大的免疫增强作用。乳铁蛋白已成功用于化学疗法，以提高癌症患者的免疫力并减少治疗副作用。
乳铁蛋白粉是所有蛋白粉中最贵的一款。这款是乳清蛋白粉+乳铁蛋白，价格在$70-80/公斤。乳铁蛋白粉大概在$400/公斤。超市卖的植物性蛋白粉一般在$30-40/公斤。
除此之外，以下人士不建议使用蛋白粉：
1）肝功能中重度异常、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，尽量减少蛋白粉摄入。
2）有肾脏疾病患者，要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。
3）痛风患者要谨慎选择植物性蛋白粉，尽量选择动物性乳清蛋白粉作为补充剂。
